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竹笋，现代医学研究发现，竹笋所含的蛋白质质量比较好，人体的必需氨基酸，如赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，在竹笋中都有一定的含量。
竹笋具有低脂肪、低糖、多纤维素的特点，食用竹笋不仅可促进肠道蠕动，助消化，去积食，防 便秘 ，而且还是理想的减肥食品。
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竹笋种植技术
竹笋，现代医学研究发现，竹笋所含的蛋白质质量比较好，人体的必需氨基酸，如赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，在竹笋中都有一定的含量。
竹笋具有低脂肪、低糖、多纤维素的特点，食用竹笋不仅可促进肠道蠕动，助消化，去积食，防 便秘 ，而且还是理想的减肥食品。
