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植保百科汉源坛子肉属酱卤肉制品。汉源坛子肉是将汉源过年猪的肉经过卫检、修割、清洗、配料、油炸、包装、杀菌、储藏和检验等工序精制加工而成，原料均采用合格优质的汉源农家过年猪的肉（饲喂周期长，饲喂方法独特，肉质紧实），生产过程中，未添加任何食品添加剂，未进行熏烤，最大程度的保留了汉源坛子肉的原汁原味，也保证了产品品质。
基本信息
中文名：汉源坛子肉
产地名称：四川省汉源县
品质特点：色泽鲜亮，咸淡适中，醇香浓郁
地理标志：国家质检总局地理标志产品
批准文号：国家质检总局公告2013年第153号
批准时间：2013年11月13日
营养价值
汉源坛子肉为块状，皮与肉不脱离，整体不松散，表面无焦糊状物和杂质附着，呈微黄或金黄色，色泽基本均匀一致，有光泽；汉源坛子肉咸淡适中、外酥里嫩、肥而不腻、香糯适口、美味鲜香、食用方便，具有独特浓郁而原始的肉香。
产品荣誉
- 2013年11月13日，原国家质检总局批准对“汉源坛子肉”实施地理标志产品保护。
