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由于消费需求增加，鲁西黄牛价格调查分析一直保持坚挺走势，特别是今年以来涨势明显加快。有关市场调查数据显示，目前一般品种商品育肥牛价格每公斤保持在21元左右，优良品种育肥牛则达到每公斤22元以上；北京新发地市场11月26日整牛的批发价格达到每公斤45元。牛肉价格经过2010年和2011年上涨后继续高位上扬。在鲁西黄牛养殖消费量，价格走势下游消费群体构成及消费特点，消费的区域性，品牌满意度调研以及渠道调查方面，主要采用实地调研获取一手资料并通过模型工具得出结论；在鲁西黄牛养殖进口市场、出口市场及进出口政策方面，通过对海关二手权威资料的整理分析，得出鲁西黄牛养殖进出口产品结构、地域格局及金额，采用的定量和定性研究方法；在鲁西黄牛养殖重点企业产品产销、发展规划、产品投放区域格局方面。
国家统计局50个城市主要食品平均价格变动情况显示，11月上旬，牛肉价格为每公斤56.5元，较10月上旬上涨1.0%，为涨幅最高品种。从日前公布的各省区9月CPI数据看，牛肉也成为物价上涨的新推手。其中，海南省9月份牛肉价格同比大涨37.1%，位居食品类涨幅榜首。对鲁西黄牛养殖市场行情及相关技术进行了深度研究分析，为企业和投资者的鲁西黄牛养殖投资决策提供了巨大的参考价值。
