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鲷鱼又叫加吉鱼,班加吉,铜盆鱼,它没有刺,食用起来会更省心。它的营养价值极高,里面富含钙,钾,蛋白质等营养元素,可补充人体所需的物质,对健康有利。吃的时候可红烧,清炖,清蒸,味道都非常鲜美,肉质细嫩。它的头部含的胶质非常丰富,适合煲汤。