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虾酱及其制品的生产加工技术
虾酱是我国及东南亚沿海的传统虾类食品之一,其丰富的营养和独特的风味
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90
虾皮的加工制作技术
设备用具:铁锅、筐、流水灶。制作方法:将毛虾进行分级、挑选,含杂物多的
虾肉加工技术
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软壳克氏螯虾简易生产技术
小龙虾正日益成为宾馆、酒店的一道特色菜肴。但吃龙虾时,美食者不仅需
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素虾
原料配方豆腐干(6毫米厚)100公斤面粉20公斤虾油10公斤味精0.2公斤姜末
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208
腐皮虾包
腐皮虾包的制作材料: 主料:鲜虾仁400克。肥膘肉50克,熟火腿25克,茨菰
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特色蒜香虾的烹饪手法
虾的烹饪手法多样化,白灼、美极等等,都能吃到虾的鲜美。 海虾肉质更
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罗汉大虾
主料:对虾12个,鱼泥60克,鸡蛋清1只,玉米粉15豆。 制作:将对虾除去头、皮
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327
炊太极虾
菜色特点:造形美观、鲜嫩清馥。用料说明:虾肉300克,白肉75克,马蹄肉75克,鸡
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虾米的加工方法
虾米是著名的海味品,是由鹰爪虾、羊毛虾、脊尾白虾、对虾等加工的熟干
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萝卜虾汤
主料:大虾50克,青萝卜100克。配料:花生油、醋、葱花、精盐、胡椒粉各适量
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龙身凤尾虾
【菜名】龙身凤尾虾【原料】鲜海虾30只,熟火腿肉75克,水发香菇15克,冬笋5
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海鲜之王(加拿大龙虾)
保持新鲜龙虾很有活力,平时它们的尾巴会往下卷曲,并非垂悬。一只好的龙
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虾油豇豆
原料配方豇豆2.5千克盐500克虾油适量制作方法1.选用新鲜、脆嫩、无虫
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