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红薯储藏
速冻甘薯制品
①原料验收:选用外形呈纺锤形、圆锥形、肉质呈黄、橙色、无病变和机械
红薯储藏加工
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红薯保鲜技术
【红薯保鲜技术】适时收获,红薯最佳收获时期是在大气温度降至15摄氏度
红薯储藏加工
91
薯香酥片的加工
一、工艺流程:原料预处理―打浆―拌料―发酵―干燥―压片―切片―烘烤
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91
红薯粉丝的加工
粉丝主要以绿豆、豌豆、蚕豆、红薯等淀粉为原料加工而成,其中以绿豆最
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136
红薯豆腐的加工方法
红薯豆腐:红薯豆腐具有味淡,色白且营养价值高的特点,其加工方法:先将大豆
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133
粒状薯泥脱水薯片脱水薯丁的加工
粒状马铃薯泥的制作1.生产工艺马铃薯→清洗→去皮修整→切片→蒸煮→
红薯储藏加工
139
甘薯茎叶深加工技术
甘薯茎叶是不可多得的保健食品,通过深加工可使之得到增值利用。现将几
红薯储藏加工
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透明红薯脯的加工
红薯加工透明薯脯,色香味俱佳,营养丰富,原料广泛,成本低廉,市场畅销,经济效
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甘薯茎尖罐头
①原料选择及处理:将新鲜甘薯茎尖除去虫斑叶及枯黄、破损叶,裁剪均整、
红薯储藏加工
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甘薯制取白酒和酒精
(1)白酒的制法:取薯丝加入20%粗糠拌匀→蒸煮→取出摊晾→加4%~6%麸曲和1.5
红薯储藏加工
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甘薯种的选留和贮藏
适时收获甘薯收获过早,产量较低;收获过晚,易遭受冻,影响贮藏。所以,一般最
红薯储藏加工
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红薯酱
一、原料配方:―红薯50kg、水50L,庶糖65kg,果胶800g,柠檬酸300g,香精100ml
红薯储藏加工
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甘薯加工护色工艺知识
甘薯也称番薯、白薯、山芋、地瓜,是一种重要的块根类植物。甘薯以其丰
红薯储藏加工
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甘薯贮藏中后期管理
一、甘薯贮藏要求的条件 甘薯贮藏要求的适宜温度是10―15℃,中后期
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鲜红薯贮藏法
鲜红薯的体积大、含水量多,组织细嫩、皮薄,容易破皮受伤,又易受冷、怕热
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低糖甘薯脯加工技术
甘薯又称番薯、红薯、红苕,在我国主要用作粮食、蔬菜及饲料。现代科学
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甘薯的加工技术
甘薯淀粉甘薯中淀粉含量约在13%~24%之间,提取淀粉时间宜在收获期进行。
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