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作物会出现“午休”现象是因为：中午没有供给到足够的水分，导致作物的气孔关闭；二氧化碳供应不足；光合产物（比如淀粉）来不及分解以及运输，积累在作物的叶肉细胞中，导致阻碍了二氧化碳的运输；受到生理钟（生物钟）的调控的影响。
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