短柄樱桃标准化生产技术

短柄樱桃是中国樱桃鲜食良种，因其果柄较短，故称短柄樱桃。短柄樱桃成熟期早，素有“春果第一枝”美誉，果实色泽鲜艳，营养丰富，外观与内在品质俱佳。近年来，我国水果生产和消费结构发生了变化，小杂果不断升温，发展樱桃热潮迭起，有些地区已把发展樱桃列入重点项目来抓。但是，目前浙江省的樱桃生产、经营分散，管理粗放，保鲜与加工滞后等，严重影响着樱桃产业的健康发展。为促进浙江省(乃至全国)短柄樱桃标准化生产进程，加快浙江省樱桃产业化发展步伐，我们在摸清短柄樱桃对气候和产地环境条件要求的基础上，提出了短柄樱桃标准化生产关键技术。1气候环境条件短柄樱桃喜温暖润湿气候，最适宜年均温为12～17℃，日均温10℃以上的天数要求每年达150天以上，适宜的相对湿度50%～70%。喜沙质壤土，pH值4.5～7.5，最适为6.0～7.0，盐含量≤1g/kg，有机质含量≥10g/kg，地下水位1m以下。平地及6°以下的缓坡度，适宜南北向栽植；坡度6°～20°的山地和丘陵地，适宜等高线延长行栽植。不宜重茬建园。2产地环境条件短柄樱桃的产地环境，要求自然植被良好，远离城镇居民区、工矿企业、废弃物和废旧物堆放地，没有或不受污染源影响，或污染物限量控制在允许范围内，并有可持续发展的生产区域。短柄樱桃产地的空气质量(日均指标)要求：总悬浮颗粒物≤0.30mg/立方米，二氧化硫(SO2)≤0.25mg/立方米，氟化物≤7.0mg/立方米。产地的土壤(6.0≤pH值<6.5)质量要求：总汞≤0.30mg/L，总砷≤40mg/L，总铅≤250mg/L，总镉≤0.30mg/L，总铜≤150mg/L。产地的灌溉水质量要求：总铜≤1.0mg/L，总汞≤0.001mg/L，总砷≤0.1mg/L，总铅≤0.005mg/L，总镉≤0.05mg/L，pH值6.0～7.5。3标准化生产关键技术3.1品种特征特性短柄樱桃属蔷薇科，落叶小乔木。树势强健，叶广卵形至长卵形，先端渐尖，边缘有粗锯齿。果实扁圆形，果底浅，金黄色，成熟后果面全红，果柄短粗而挺直，平均单果重2～3g。果肉黄白，肉质细，柔软多汁，酸甜适度，微香，可溶性固形物含量13.8%，可食率89%。自花结实性好，适应性强。浙江诸暨3月初进入花期，4月下旬至5月初果实成熟。3.2苗木定植(1)定植时间与密度。我国南方各地在秋季落叶至次年春季萌芽前均可定植，但以冬季为宜。栽植密度应根据园地的立地条件(包括气候、土壤和地势等)、整形修剪方法而定，一般株行距为(3～4)m×4m。定植穴大小为80cm×80cm。(2)壮苗选择与定植方法。选择一年生健壮一二级苗木定植。壮苗标准：品种纯正，无杂苗，无病虫害，根系粗壮且须根多，嫁接口愈合良好，芽眼饱满，有4个以上的健壮芽。一级苗要求苗高1m以上，嫁接口以上1cm处的粗度1cm以上。二级苗要求苗高0.8～1m以上，嫁接口以上1cm处的粗度0.8～1cm。定植前，穴内应施足底肥并覆土满穴，并对苗木根系消毒(通常先用10%硫酸铜浸5分钟，再放到2%石灰液浸2分钟)。定植时，将根系舒展，苗木扶正，嫁接口朝迎风方向，边填土边轻轻向上提苗，踏实，使根系与土充分密接，栽植深度以根颈部与地面相平为宜。定植后宜立即浇定根水，待水渗下后再覆土。以后及时松土保墒或覆盖地膜，确保成活。3.3土壤管理每年9～10月进行深翻改土，即在定植穴外挖环状沟或平行沟(沟宽30cm，深25～30cm)，并施足基肥，回填园土后灌水。幼龄树，应在树盘直径1～1.5m内清除灌木及杂草，中耕深度5～10cm；3月中旬气温稳定在10℃时结合土壤改良中耕一次，近树干处稍浅，向外逐渐加深，并把表土填到底部，心土培在上面；6月上旬(入梅前)用干草或稻草等在树冠下覆盖，厚度10～15cm，其上压上少量土；冬季将覆盖物翻耕入土。地面管理提倡生草法，但种植的间作物应与短柄樱桃无共性病虫害，且浅根、矮秆，一般以豆科和禾本科作物为宜，适时割草并翻埋于土壤或覆于树盘。这既能保持水土，降低伏旱季节的土温，又能疏松土壤，增加土壤肥力，改善土壤理化性状，有利于采果和旱季保墒。3.4合理施肥宜采用有机肥、化肥或微生物肥等，禁用未经过无害化处理的、含过量重金属和有害物质的垃圾。短柄樱桃果实生长期短，养分贮藏量多少直接影响着果实的大小和品质，因此，基肥的施用非常重要，约占全年的50%～70%。基肥选用堆肥、圈肥、鸡粪、腐熟豆饼等有机肥为主，控制氮肥用量，并加入适量的过磷酸钙或钙镁磷肥。一般于10月下旬至11月中下旬，短柄樱桃尚未自然落叶前施入穴或沟中，每667平方米可施饼肥25kg，栏肥800～1000kg。追肥的次数、时间与用量，应根据短柄樱桃树龄、栽培管理方式、生长发育时期以及外界条件不同而定，提倡薄肥勤施，一般花前以氮肥为主，花期以磷酸二氢钾肥和硼肥为主，采果后以有机复合肥为主。3.5整形修剪主要采用多主枝开心形树形，干高40～50cm，选留4～5个主枝，主枝分枝角度40°～70°，每个主枝上配置2～3个侧枝，侧枝开张角度约70°。幼树生长旺盛，应重视夏季的整形修剪，尽快扩大树冠，培养牢固的骨架。对骨干枝和延长枝适度短截；对非骨干枝轻剪长放，以提早结果，逐渐培养各类结果枝组。摘心是短柄樱桃整形的一个重要环节，一般在5～7月进行。对生长旺的幼龄树宜连续摘心2～3次，以控制旺长，促发分枝，加速扩大树冠成形，促进花芽分化，提早成花结果。对盛果期的短柄樱桃，前期修剪宜保持生长平衡，培养各类结果枝组，中后期宜回缩更新培养新枝组，防止早衰和结果部位外移。应重视夏季修剪，以保持结果枝的不断更新。短柄樱桃的隐芽寿命约5～10年，更新修剪时最好在有生长较正常的小分枝处回缩，以减轻对树体的损伤。回缩修剪后发出的徒长枝，选择方向、位置与长势适当，向外开展的来培养新主枝与侧枝，疏删过多的，短截留下的，促发形成结果枝组。大枝更新时，亦应在采果后进行，以免引起伤口流胶。3.6疏花疏果根据短柄樱桃品种特点和果实成熟期，一般每667平方米产量控制在1250～1500kg。疏花应结合花前复剪，疏去内膛细弱枝与多年生花束状结果枝上的弱质花与畸形花，花芽膨大后至露蕾前每个花束状果枝保留3～4个花芽，花朵露出后疏除花序中瘦小的花朵，每个花序保留2～3朵花。疏果宜在生理落果后进行，每短果枝留3～4个果。疏除小果、病虫果、畸形果和着色不良的下垂果，保留横向与向上生的大果。3.7果实护理短柄樱桃短果枝上的果实易被簇生叶遮盖，宜从着色期开始摘叶，以改善果实光照条件，但摘叶不宜过度，以免影响花芽形成质量。短柄樱桃果实裂果多发生在果实成熟前，宜在果实发育后勤浇小水，防止土壤水分急剧变化；也可在成熟前架设防雨帐篷(塑料薄膜避雨帐篷)，防止樱桃遇多雨而裂果。此外，短柄樱桃成熟期最易发生鸟害，应拉防护网保护树体，也可用高频预警装置驱鸟。3.8防病治虫加强病虫害预测预报，对危害短柄樱桃的细菌性穿孔病、根癌病、流胶病、灰霉病等病害，以及蚜虫、桃一点叶蝉、桃潜叶蛾、舟形毛虫、桃蛀螟、金龟子等害虫的防治，应遵循“预防为主，综合防治”的原则。加强科学培育管理，增强树体对有害生物的抵御能力。提倡采用灯光诱杀或人工捕杀等物理防治，以及应用生物源和矿物源等农药防治，必要时适量采用化学农药进行防治，要求将农药残留量控制在安全范围内。在冬季修剪时，剪除并烧毁病虫枝，同时在落叶期喷洒波美5度石硫合剂一次；在春梢叶片停长前，喷40%乐果乳油1200倍液＋70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液一次；7～8月喷50%马拉松乳油1000倍液＋65%代森锌可湿性粉剂400～500倍液一次。