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蟹黄蒸丝瓜
原料：丝瓜1条、虾泥120克、蟹黄40克、清汤1小碗辅料：(1)淀粉半茶匙、盐
蟹黄蒸丝瓜
蟹加工技术 115
苦瓜蟹
苦瓜一根，蟹2只（1斤）。配料：姜、葱、豆豉、蒜米。调味：盐、酱油。油一斤苦
苦瓜蟹
蟹加工技术 105
五味煎蟹
原料　　雌梭子蟹4只约1250克,青豆20克,番茄酱50克,白糖20克,辣椒油　
五味煎蟹
蟹加工技术 112
雪花蟹肉豆腐羹
主料：蟹肉豆腐、毛豆、海苔、蛋清配料：高汤、柴鱼精、太白粉、香油、盐
雪花蟹肉豆腐羹
蟹加工技术 129
金栗焖蟹
金栗焖蟹　　用料：雪蟹蟹腿、栗子、西芹、料酒、葱段等。　　烹制方法：
金栗焖蟹
蟹加工技术 178
这些人别吃螃蟹
鲜美的螃蟹并非人人皆宜，患有某些疾病的人应禁食或少食。在此提醒：1.肝
这些人别吃螃蟹
蟹加工技术 192
姜葱炒蟹
[菜系]福建菜[原料/调料]蟹500克，面粉5大汤匙，蒜头3粒(拍碎)，葱2条(切段)
姜葱炒蟹
蟹加工技术 192
星洲酱炒蟹
原料：肉蟹、鲜茄辣酱、蒜、姜。制作方法：把肉蟹洗净去除杂质，下油锅炸熟；
星洲酱炒蟹
蟹加工技术 218
调味品市场新秀-蟹黄酱
近些年，中国的调味品工业获得了迅猛发展，总产量超过1000万t，增长幅度连续
调味品市场新秀-蟹黄酱
蟹加工技术 399
蟹的几种食品加工方法
1、醉蟹将洗净沥干的鲜蟹，揭开脐部用竹签插一小孔，脐内塞椒盐盖好。配制
蟹的几种食品加工方法
蟹加工技术 334
酱油蟹
所属菜系粤菜所属类型特色粤菜基本材料用料：蟹600克，姜切细粒1汤匙，葱2条
酱油蟹
蟹加工技术 390